寒くなりましたが秋から冬にかけてはロシアの食材は結構、おいしいかもしれませんよ。
ロシアの食材の代表格といえばキャビアといえます。自分は食べたことはないのですがある意味で欧米のグルメの代表格でしょう。フランスのフォアグラかロシアのキャビアなのかは個人の好みのようですが。
キャビアに関してはチョウザメの卵を加工したシーフードグルメなのですが確かカスピ海やモスクワの近くの河川で取れるはずです。冷戦時代は００７の ようにソ連から西側にキャビアを密輸していた時代もありますが、今はチョウザメの乱獲が問題になっていて環境保護団体がキャビアの捕獲に規制をかけている のかもしれません。
とはいうもののキャビアはロシア料理の王座に君臨し、好きな人は好きな食材でしょう。独特の味覚に舌鼓でしょうね。
